Ingrediënten (4 pers)
1 trostomaat
½ komkommer
½ gele paprika
½ groene paprika
½ rode paprika
1 rode ajuin
200 g feta
enkele ontpitte olijven
een scheut azijn
een scheut olijfolie
zwarte peper
mediterraanse kruiden
Bereiding (10 min)
Snij de groenten en de feta in kleine blokjes en meng goed onder elkaar samen met de olijfolie en de azijn
Snij de rode ajuin en de olijven in ringen en strooi deze boven op de salade.
Dek af en laat zeker een uur marineren in de koelkast zodat alle smaken zich goed vermengen en de paprika wat zachter wordt door de azijn.
Extra tips
Zeer lekker 's middags als salade met enkele crackers of als bijgerecht bij een BBQ of fondue.
Bewaart makkelijk 1 à 2 dagen in de koelkast,.
تعليقات