INGREDIËNTEN (2 pers)
2 eieren
100 ml melk
halve ui
halve courgette
1 paprika
halve prei
handje geraspte kaas
kruiden naar keuze zoals 1 el Italiaanse kruiden, 1 tl paprikapoeder,...
BEREIDING
Begin met het voorverwarmen van je oven op 200 graden.
Snijd de ui, courgette, prei en paprika in stukjes.
Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui, courgette, prei en paprika ongeveer 5 minuten aan.
Schep de groenten in een kleine ovenschaal.
Meng in een beker/bakje de eieren met de melk en eventueel nog wat kruiden. Giet dit over de groenten. Strooi een beetje light geraspte kaas over de bovenkant.
Zet de ovenschotel voor 20 minuten in de oven;
Extra tip: je kan dit met alle soorten groenten maken. Zorg er gewoon voor dat je +/- 400 gram groenten voor 2 personen hebt ;-)
Comentarios